Description
Дуже подобаються мені овочі у солодкій випічці: дають текстуру та соковитість. Рекомендую звернути увагу на цей рецепт, кекс цікавий, можна спекти його з вечора, тому що наступного дня він стає ще смачнішим. Завдяки додаванню пластівців має ніжну структуру.
Ingredients
-
Кабачок
2 шт
-
Борошно гречане
0,5 стак.
-
Пластівці гречані
0,6 стак.
-
Борошно пшеничне
2 стак.
-
Цукор
0,6 стак.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Лимон
1 шт
-
Олія
0,5 стак.
-
Масло вершкове
1 ч. л.
-
Яйце куряче
3 шт
-
Розпушувач тіста
2 ч. л.
-
Сода
1 щепот.
-
Ванілін
-
Сухофрукти
0,5 стак.
-
Горіхи
1 горст.
Cooking
Подготовьте ингредиенты.
Яйца взбейте венчиком.
ДОбавьте к яйцам натёртый кабачок. По объёму должно быть 2 стакана кабачков (сок слегка отжать).
Влейте масло. Натрите цедру с лимона, выжмите сок. У меня сок половины крупного лимона.
Смешайте сухие ингредиенты: оба вида муки, сахар, соль, разрыхлитель, соду, ванилин. Добавьте гречневые хлопья от Мистраль.
Соедените обе смеси, всыпьте нарезанные сухофрукты, изюм или орехи.
Выложите тесто в смазанную сливочным маслом и слегка присыпанную мукой форму. Оставьте минут на 5-8, чтобы хлопья немного разбухли и остальные ингредиенты "подружились". За это время нагрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте около часа.
Вот такой получается красавец! Как и все кексы, он обязательно должен треснуть при выпечке. Остудите на решётке.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.