Безглютеновий м'ятний бісквіт

Description

Рецепт народився спонтанно. Уявіть: 31 грудня, 5 годин вечора, а чоловік просить щось солодке до чаю до новорічного столу. Він у мене на безглютеновій дієті, довелося терміново виправляти становище, щоб порадувати.

Ingredients

Яйце куряче

1 шт
Яйце перепелине

1 шт
Цукор

2 ст. л.
Борошно рисове

3 ст. л.
Крохмаль кукурудзяний

1 ст. л.
Крохмаль картопляний

1/2 ст. л.
Ванілін

1 щепот.
Сода гашена оцтом

1/4 ч. л.
М'ята

1 пуч.
Лимон

1 шт
Цукор

3-4 ст. л.

Cooking

Все очень просто. Начну с мятной смеси. Я ее приготовила еще летом. Листья мяты (1 большой пучок) + сахар (его всегда можно добавить, если кисло) + лимон, нарезанный на кусочки – все прокрутила в блендере. Переложила в банку и в холодильник. Я эту смесь специально делала для того, чтобы брать в путешествия. Я страдаю повышенным давлением, и мне очень помогает зеленый чай с лимоном и мятой. Но т. к. зеленый чай найти в любом месте очень просто, даже можно использовать пакетированный, то с мятой и лимоном могут возникнуть проблемы. Яйца взбить с сахаром в блендере, добавить 1 чайную ложку мятной смеси.