Кекс з чаєм матчу

Description

Кекс - один із найпопулярніших кондитерських виробів. І зазвичай це дуже смачна випічка, тому існує чимало рецептів приготування кексу. Ось і я поспішаю поділитися казково-смачним рецептом домашнього кексу, який, сподіваюся, займе почесне місце у вашій кулінарній скарбничці. Ніжний, м'який, розсипчастий, злегка вологий, при цьому дуже гарний — він сподобається і малому, і старому!

Ingredients

Масло вершкове

85 г
Цукор

150 г
Яйце куряче

2 шт
Сметана

125 г
Борошно пшеничне

275 г
Розпушувач тіста

1 ч. л.
Ванільна есенція

1 ч. л.
Сода

1/4 ч. л.
Борошно пшеничне

80 г
Мигдаль

75 г
Яйце куряче

1 шт
Масло вершкове

60 г
Матча

2 ч. л.
Сметана

60 г
Цукор

75 г
Розпушувач тіста

1/2 ч. л.
Сода

1/6 ч. л.

Cooking

Просеять муку.

В чашу блендера положить сахар и размягченное сливочное масло. Взбить до консистенции крема. Затем по одному добавить яйца, хорошо взбивая после каждого. Добавить ванильную эссенцию (у меня ванилин — 1 пакетик) и еще раз взбить.

Половину просеянной муки смешать с содой и разрыхлителем. Добавить к масляному крему. И вымесить до однородности.

Добавить сметану, перемешать.

Затем добавить оставшуюся муку и еще раз вымесить. Ванильное тесто готово!

Приготовить чайное тесто. Миндаль смолоть в муку.

Размягченное сливочное масло, сахар и яйцо взбить до однородности.

Добавить миндаль и перемешать.

В отдельной миске смешать половину просеянной муки, соду, разрыхлитель и чай матча. Тщательно перемешать.

Мучную смесь соединить с миндальной массой.

Добавить сметану, перемешать.

Затем всыпать оставшуюся муку и снова все хорошо перемешать. Чайное тесто готово.

Форму для выпечки смазать сливочным масло и присыпать мукой. Лишнюю муку стряхнуть.

В подготовленную форму выложить поочередно 1 ст. л. ванильного теста, 1 ст. л. чайного. Продолжать, пока оба теста не закончатся.

Сделать несколько «магических» движений в тесте деревянной шпажкой и отправить в разогретую до 180°С духовку. Выпекать 35 — 45 минут, до сухой спички (ориентируйтесь на свою духовку, я выпекала чуть больше).

Готовый кекс извлечь из духовки. Чуть остудить и освободить от формы. Кекс полностью остудить на решетке. Затем украсить на свой вкус. У меня — готовая глазурь и голубика!