Паста та песто

Description

На вулиці зима та холод, а мені так хочеться літа та тепла! Легка ароматна вегетаріанська страва для любителів італійської кухні.

Ingredients

Локшина

500 г
Базилік
Часник

1-2 зуб.
Пармезан
Горіхи кедрові
Петрушка
Сіль
Перець чорний
Оливкова олія
Оцет
Вершки

Cooking

мои ингредиенты. Обычно песто делают в каменной ступке, но я так ещё не обзавелась ею. Поэтому пришлось всё делать по-простому ;-)

1. Поставить воду для пасты. Я взяла свежие таглиателли. Для этого рецепт прекрасно подойдут другие виды итальянской лапши, как в свежем, так и в сухом виде. 2. Базилик, петрушку, чеснок, кедровые орешки пюрировать миксером.

Посолить и поперчить. Влить оливковое масло "на глаз" до получения полугустой кашицы. Перемешать.

Если уже закипела вода для лапши, посолить и положить лапшу. Варить до готовности "аль денте", смотрите указанное время на упаковке

1.Готовую лапшу откинуть на дуршлаг, ополоснуть водой. 2.Разогреть сковороду, добавить масла. Положить лапшу, посолить, поперчить и приправить мускатным орехом. 3.В лапшу добавляем песто (не обязательно сразу всё, смотрите по-вкусу), перемешиваем. 4.Берём маленькую посудку, смешиваем в ней пару капель уксуса базилического и полувзбитых сливок. Перемешиваем до однородной жидкости. Это является превосходным дополнением к нашему блюду. 5.При желании можно добавить разогретые на сковороде помидорки-вишенки.

Выкладываем на тарелки и наслаждаемся вкусом лета :-) Приятного Аппетита !!!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review