Description
Нескладний у виконанні, але милий і ситний супчик. І перловка виглядає в ньому гармонійно і не нагадує "шрапнель". А взагалі-то, раніше, до появи Радянської армії, перловка була в пошані у наших предків. Адже недаремно її назвали "перлівка"... від слова "перли" - перлини)))
Ingredients
-
Картопля
3 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Часник
2-3 зуб.
-
Крупа перлова
1 стак.
-
Сирок плавлений
1 шт
-
Бульйон
2,5-3 л
-
Олія
-
Зелень
-
Селера кореневої
Cooking
Заранее сварить овощной бульон.
Перловку хорошо промыть. Воду довести до кипения, добавить промытую перловку, снова довести до кипения и варить до полуготовности крупы.
Подготовить овощи. Помыть их, обсушить, почистить. Морковку (у меня была молоденькая, я нарезала ее кружочками) и корень сельдерея нашинковать соломкой, лук измельчить.
Обжарить лук в растительном масле до прозрачности, добавить морковь и сельдерей и пассеровать до полуготовности.
Откинуть перловку на дуршлаг и промыть холодной водой.
Картофель нарезать ломтиками.
В кипящий бульон положить перловку, добавить нарезанный картофель, довести до кипения и варить на маленьком огне до готовности крупы. Добавить пассеровку, посолить, варить около 10 минут, убавить огонь,
Добавить сырок и, помешивая, дать ему полностью «разойтись». Снять с огня, добавить измельченный чеснок, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.