Description
Перероблений мною рецепт від Юлії Висоцької. Вона пропонувала взяти і грибів і сухих макаронів у рівних пропорціях і, відповідно, блюдо називалося не "лисички з макаронами", а "макарони з лисичками". А це вже, погодьтеся, зовсім інший коленкор... Ну і ще дещо змінила по дрібницях, наблизивши рецепт до нашої дійсності.
Ingredients
-
Макаронні вироби
200 г
-
Гриби
700 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Сир твердий
150 г
-
Олія
-
Масло вершкове
-
Петрушка
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Это нам понадобится...
Лисички почистить, промыть, те, что покрупнее, порезать.
Разогреть растительное и сливочное масло, обжарить в них тонко порезанный чеснок в течение 2-х минут.
Добавить лисички и сразу как следует их посолить и поперчить. Перемешать и минут 5 подержать под закрытой крышкой, а когда пущенный грибами сок закипит, крышку открыть и тушить, не закрывая крышкой, минут 15—20, периодически помешивая, пока жидкость почти вся не выпарится.
Одновременно отварить макароны в подсоленой и подмасленной воде, воду слить.
Сыр натереть на крупной терке, зелень мелко порубить.
Смешать готовые макароны с грибами, присыпать сыром, петрушкой и сбрызнуть растительным (лучше оливковым) маслом. Подавать немедленно.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.