Description
Пропоную вам приготувати ароматну та апетитну страву з риби. Воно може подаватися як у холодному вигляді як закуска, так і у вигляді гарячого, заздалегідь підігрівши страву. Рибу найкраще брати білу з мінімумом кісток. Я використовувала судака та шматочки щуки. Судак вийшов набагато смачнішим. У цьому рецепті краще використовувати рибу, яка тримає форму.
Ingredients
-
Риба
500 г
-
Борошно пшеничне
3 ст. л.
-
Сіль
-
Перець червоний пекучий
-
Оцет
150 мл
-
Вино біле сухе
150 мл
-
Цибуля червона
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Сік мандариновий
50 мл
-
Цукор
1 ч. л.
-
Помідори чері
7 шт
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Олія
2 ст. л.
Cooking
Рыбу почистить, выпотрошить и хорошо промыть. Обсушить бумажным полотенцем. При необходимости нарезать на крупные куски. Мелкую рыбу можно готовить целиком.
Муку посолить, поперчить (у меня мельница с красным перцем и морской солью). Рыбу обвалять в получившейся смеси и обжарить со всех сторон.
Из мандаринов отжать сок, можно с мякотью.
Лук очистить и нарезать кольцами. Чеснок очистить и порезать тонкими кружочками.
Готовую рыбу снять со сковороды. В сковороде на оставшемся от рыбы масле обжарить на медленном огне лук и чеснок, буквально 1 минуту.
Поперчить, влить соевый соус и тушить пару минут.
Добавить, порезанные половинками, томаты черри. Влить мандариновый сок, уксус и вино. Посолить при необходимости, добавить сахар. Тушить 2-3 минуты.
Тем временем рыбу переложить в небольшую кастрюльку.
Залить рыбу кипящим маринадом и дать полностью остыть. Убрать в холодильник на ночь.
Подавать как закуску, в холодном виде или разогрев, в качестве горячего блюда.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.