Description
Ідея для простої, ситної, але дуже смачної вечері. Все готується, поки вариться картопля. Для тих, хто розуміється на смаженому цибулі-сподобається! Норвезький лосось з пюре, просоченим жовтком ніжне поєднання.
Ingredients
-
Пюре картопляне
2 стак.
-
Масло вершкове
1 ломт.
-
Сіль
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Оливкова олія
1 ст. л.
-
Соєвий соус
1 ст. л.
-
Цукор коричневий
1 ч. л.
-
Морква
1 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Сметана
2 ст. л.
-
Жовток яєчний
2 шт
-
Лосось
350 г
-
Перець чорний
-
Сік апельсиновий
1 ст. л.
-
Сіль
-
Олія
1 ст. л.
Cooking
Картофель делим на более мелкие кусочки, чтобы быстрее сварился.
Отварить, слить лишний отвар и размять толкушкой с добавлением сливочного масла.
Рыбные стейки замариновать заранее.
Сбрызнуть соком лимона или апельсина.
Поперчить, посолить, затянуть плёнкой и убрать в холодильник, можно на ночь.
Рыбу будем жарить перед самой подачей, а пока нашинковать лук.
Обжарить на оливковом масле.
Когда сильно зарумянится, влить в горячую сковороду соевый соус Киккоман ВОК.
Немного всыпать сахара и ещё пару минут подержать на огне до хруста лука.
Сковороду-гриль раскалить, смазать кисточкой с маслом и обжарить стейк с двух сторон по паре минут.
Картофель оформить башенкой, рядом пересыпать лук со сковороды.
Натереть мелко морковь.
Добавить соль, чеснок и сметану.
Перемешать. Дополнение к гарниру готово.
Отделить желток от белка и осторожно перелить его в сковороду (можно после лука). Быстро обжарить, но чтобы верх остался жидким. Перенести на картофельную башенку.
Проткнуть ножом желток прямо при подаче.
Теперь подавать.
Овощи все сочетаемы к рыбе, а желток добавит кремовой нежности.
Осталось распробовать.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.