Description
М'ясо дикого птаха дуже пікантне на смак, але й у нього є свої шанувальники. Пропоную вам рецепт фазану на грилі. Таким чином можна приготувати будь-яку дичину.
Ingredients
-
Дичина
1 шт
-
Соєвий соус
50 мл
-
Мед
1 ч. л.
-
Оливкова олія
1 ст. л.
-
Каррі
1/3 ч. л.
-
Материнка
1/2 ч. л.
-
Паприка солодка
1 ч. л.
-
М'ята
1/2 ч. л.
-
Чебрець
1/2 ч. л.
-
Часник
2 зуб.
-
Суміш перців
1/4 ч. л.
Cooking
Фазана разделываем, разрезаем со стороны груди и распластываем на доске.
Поливаем соевым соусом, я выбрала соус-маринад Teriyaki Kikkoman.
Выдавливаем чеснок, посыпаем сладкой паприкой, порошком карри, свежемолотой смесью перцев, поливаем оливковым маслом, мёдом, добавляем сухие травы: мяту, душицу, тимьян.
Хорошо натираем фазана, кладём в пакет и отправляем мариноваться в холодильник лучше на сутки, так как мясо дикой птицы имеет специфический запах и вкус, к тому же, он жёстче, чем обычная курица.
На пикнике, когда угли мангала прогорят, кладём фазана на решётку. Ставим решётку с фазаном запекаться на угли.
Периодически переворачиваем решётку, давая птице равномерно зажариться. Общее время около 20 минут. Подаём готового фазана с зеленью, овощами. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.