Description
Настійно рекомендую спробувати. Соковита риба у супроводі пікантного ананасового чатні – це дуже смачно, ніж не романтична вечеря?! Швидко та просто.
Ingredients
-
Риба
250 г
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Лайм
2 ст. л.
-
Спеції
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Ананас
1 ломт.
-
Томатна паста
1 ч. л.
-
Соєвий соус
1 ст. л.
-
Зелень
1 ст. л.
-
Лайм
1 ст. л.
-
Вершки
2 ст. л.
-
Цукор
1/2 ч. л.
-
Суміш перців
1 щепот.
-
Цедра лайма
1 щепот.
-
Перець чилі
1/4 шт
Cooking
У меня кусок толстой части тунца, который я нарезала на 3 стейка толщиной 2см. Из одного лайма выжать сок. Рыбу натереть специями, полить соком и соевым соусом. Оставить мариноваться на час, иногда переворачивая.
Колечко ананаса нарезать маленькими кубиками. Свежую зелень мелко порубить. Со второго лайма снять цедру и выжать сок. Кусочек перца чили мелко нарезать, а еще лучше потолочь.
В небольшой сковороде с антипригарным покрытием разогреть масло и обжарить рыбу с двух сторон на среднем огне. Сильно не зажаривать, до чуть золотистого цвета, примерно по 4 минуты с каждой стороны. Переложить рыбу в тарелку и накрыть крышкой, пока готовим чатни.
Ананасовый чатни готовить на среднем огне, помешивая. Сковороду вымыть, снова разогреть 1ст. л. оливкового масла, обжарить ананас 2 минуты, добавить соевый соус и зелень (оставить немного зелени и цедры лайма для подачи). Тушить минуту.
Добавить томатную пасту, острый перец, щепотку цедры лайма, жарить еще минуты 3-4, чтобы томатная паста поджарилась. Добавить сахар, смесь перцев, влить сливки и сок лайма. Соль я не добавляла, ориентируйтесь на Ваш вкус. Готовить пару минут, выключить огонь. На тарелку выложить рыбу, сверху - ананасовый чатни, посыпать зеленью и цедрой лайма. В качестве гарнира хорошо подойдет овощное ризотто, Я подавала на закуску.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.