Description
Ситна, смачна та ароматна запіканка за мотивами моєї улюбленої лазаньї. Чудова страва для сімейної вечері. Прошу на частування! Рецепт із книги В. Соколовського.
Ingredients
-
Спагетті
250 г
-
Фарш м'ясний
500 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Часник
5 зуб.
-
Томати у власному соку
400 г
-
Вино червоне сухе
100 мл
-
Лист лавровий
2 шт
-
Олія
3 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Цукор
1 ч. л.
-
Орегано
1/2 ч. л.
-
Масло вершкове
30 г
-
Борошно пшеничне
30 г
-
Молоко
300 мл
-
Сир твердий
175 г
-
Жовток яєчний
1 шт
-
Гірчиця
1/2 ч. л.
Cooking
Разогрейте в сковороде растительное масло, положите мелко порезанные лук и чеснок, мясной фарш и обжаривайте на среднем огне 5 минут
Добавьте консервированные томаты и вино, доведите до кипения, готовьте 15 минут. Добавьте лавровый лист, орегано, сахар, посолите и поперчите. Готовьте, пока соус не загустеет.
Пока готовится соус, отварите спагетти до полуготовности. Теперь приготовьте сырный соус: Растопите сливочное масло в сотейнике, добавьте муку и прогрейте, помешивая, 1 минуту. Снимите с плиты и тонкой струйкой влейте молоко. Варите на медленном огне 2 - 3 минуты.
Снимите соус с огня и добавьте тертый сыр, яичный желток и горчицу, посолите и поперчите. У меня горчица была острая, поэтому я добавила 0,5 ч. л.
Собираем запеканку. В форму выкладываем половину мясного соуса.
Следующий слой - половина спагетти. Далее вторая половина мясного соуса и оставшиеся спагетти. Сверху заливаем все сырным соусом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 - 30 минут.
Готовую запеканку немного остудить и подавать к столу.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.