Description
Кетбулар-це м'ясні тефтелі родом із Швеції. На оригінальність рецепту не претендую, смачний варіант із гострим соусом.
Ingredients
-
Фарш м'ясний
600 г
-
Батон
2 шт
-
Молоко
100 мл
-
Яйце куряче
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Масло вершкове
1 ч. л.
-
Олія
-
Спеції
-
Кабачок
1 шт
-
Помідор
300 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Перець чилі
1 шт
-
Олія
1 ст. л.
-
Крупа гречана
2 пакет.
Cooking
Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Батон замочить в молоке. Добавить к фаршу обжаренный лук, отжатый батон, яйцо, соль и перец по вкусу. Фарш тщательно вымешать, отбить.
Смачивая руки, сформировать небольшие тефтели-фрикадельки и обжарить на растительном масле с двух сторон, сложить в огнеупорную форму. У меня получилось 23 штуки.
Разогреть растительное масло, кинуть в него раздавленный чеснок. Лук очистить, мелко нарезать. Чеснок вынуть из масла, сложить в сковороду лук, обжарить. С помидоров снять кожицу, мелко нарезать. Кабачок очистить, овощечисткой нарезать на тонкие полоски. Когда лук обжариться, добавить кабачок и перец чили, обжарить, следом добавить нарезанные помидоры. Тушить 10-15 минут на маленьком огне. Если помидоры бледные, можно добавить немного томата для цвета.
Заливаем наши тефтели соусом и тушим еще 10-15 минут на слабом огне.
Пока тефтели томятся во вкусном соусе, отвариваем гречку от ТМ "Мистраль". Очень удобно варить в пакетиках, к тому же не нужно перебирать и предварительно мыть.
Подавать кётбулар с гречкой, полив соусом и посыпав зеленью.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.