Description
Курчата "тандурі" - популярна індійська страва пенджабського походження, що є маринованими курчатами, запеченими в печі тандурі. Для страви птицю цілком або частинами маринують в йогурті з додаванням спецій. Пропоную вам варіацію цього курчати з використанням решітки Forester.
Ingredients
-
Курча
1 шт
-
Йогурт
3 ст. л.
-
Сік лимонний
2 ст. л.
-
Олія
1 ст. л.
-
Часник
2 зуб.
-
Імбир
1/2 ч. л.
-
Перець чорний
1/4 ч. л.
-
Перець каєн
1/4 ч. л.
-
Гвоздика
2 шт
-
Коріандр
1/2 ч. л.
-
Кардамон
1/4 ч. л.
-
Сіль
1 ч. л.
Cooking
Для приготовления берём небольшого цыплёнка, моем, обсушиваем бумажным полотенцем, разрезаем до хребта и разворачиваем.
Натираем солью, посыпаем молотыми специями: кориандр, кардамон, гвоздика, чёрный перец, перец кайен (чили), имбирь.
Поливаем соком лимона, растительным маслом, добавляем тёртый чеснок и йогурт без добавок.
Хорошо натираем цыплёнка и ставим мариноваться в холодное место на 8 часов.
Для приготовления цыплёнка берём решётку-гриль Forester. Она просто находка для приготовления блюд на пикнике, очень удобна в эксплуатации. Разводим мангал, даём углям прогореть.
Смазываем решётку кисточкой маслом.
Кладём маринованного цыплёнка кожей вниз на решётку, закрываем, ставим на мангал над углями около 20 см.
Через 5 минут переворачиваем цыплёнка и даём ему запечься с обратной стороны.
В ходе приготовления переворачиваем решётку с цыплёнком дважды. Общее время приготовления около 20 минут. Подаём цыплёнка сразу горячим с зеленью, овощами, хлебом, лавашом. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.