Description
Знову я до вас із куркою, і знову з карамелізованою. Дуже, дуже соковите і м'ясо. Ну а скоринка з корично-лаймовою ноткою – просто пісня.
Ingredients
-
Курячий окіст
2 шт
-
Лайм
1 шт
-
Цукор тростинний
1 ст. л.
-
Мед
1 ч. л.
-
Кориця
1 щепот.
-
Перець чорний
5 шт
-
Паприка солодка
1 ч. л.
-
Сіль
-
Коріандр
1 ст. л.
-
Часник
3 зуб.
Cooking
Лайм моем с мылом, тщательно ополаскиваем. Снимаем цедру.
Окорочка моем, обсушиваем. Посыпаем солью, паприкой, перцем, кориандром. Добавляем перец горошком, цедру лайма и раздавленный чеснок. В таком виде, не перемешивая, отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку.
Делаем карамель. Сахар (я использовала тростниковый ТМ Мистраль) всыпаем на горячую сковороду и ждем, пока он полностью растает.
Как только сахар превратится в карамель, вливаем воду.
Следом сок, выдавленный из половинки лайма, корицу и мед. Помешивая, варим до загустения.
Как только карамель загустела, достаем окорочка и поливаем их ею. Ставим обратно в духовку, запекаем до готовности. Желательно поливать окорочка образовавшимся соусом.
Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.