Курячі відбивні в клярі з начинкою

Description

Дуже м'які, соковиті, із цікавою начинкою. Відбивнушки просто тануть у роті. Гарні як у гарячому, так і холодному вигляді.

Ingredients

Коріандр

1 ч. л.
Паприка солодка

2 ч. л.
Куркума

1 ч. л.
Сіль
Майонез

2 ст. л.
Борошно пшеничне

2 ст. л.
Часник

2 зуб.
Соєвий соус

2 ст. л.
Сир ковбасний

150 г
Яйце куряче

2 шт
Філе куряче

2 шт

Cooking

Куриное филе моем, нарезаем на куски, отбиваем.

Делаем маринад. Смешиваем, чеснок, паприку, кориандр, куркуму, соль и соевый соус. Хорошо перемешиваем. Смешиваем маринад в одной посуде с отбивными.

Делаем кляр. Муку, яйца, майонез, соль паприку немного взбиваем венчиком.

Сыр трем на крупной терке.

Отбивную обмакиваем в кляре только с одной стороны. Этой же стороной выкладываем ее на разогретую с маслом сковороду. На отбивную выкладываем сыр и ложкой сверху наливаем кляр (на одну штуку приходится где-то 1,5 ст. л кляра).

Обжариваем на маленьком огне с 2-х сторон. Излишки кляра можно убрать прямо на сковороде. Готовую отбивную выкладываем на бумажную салфетку для впитывания лишнего жира. Так поступаем со всеми отбивными.