Description
Ароматна, смачна страва для недільних обідів у родинному колі!!! Незвичайне приготування айви надає їй гарного сонячного кольору! Соуси на основі вина та апельсинового соку роблять стейки найніжнішими. Пробуйте!
Ingredients
-
Свинина
1 кг
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Оливкова олія
100 мл
-
Цукор
1 ч. л.
-
Вино червоне сухе
200 мл
-
Гірчиця
2 ст. л.
-
Томатна паста
1 ст. л.
-
Розмарин
5 веточ.
-
Перець чорний
-
Перець запашний
-
Сіль
-
Кориця
1
-
Айва
4 шт
-
Сік апельсиновий
300 мл
-
Масло вершкове
2 ст. л.
-
Цукор
1 ст. л.
-
Яблуко
1 шт
Cooking
Свиные стейки поперчить, положить сверху розмарин. В противень налить оливковое масло, выложить стейки, поставить в разогретый до 200 духовой шкаф. Запекать с одной стороны, а затем с другой стороны до "зарумянивания"
Айву вымыть, разрезать на 4 части, почистить и убрать семена Каждую часть разрезать еще надвое.
Нарезанную айву сложить в сковороду с непригораемым покрытием, залить свежевыжатым апельсиновым соком, добавить пюрированное яблоко, протушить до мягкости с накрытой крышкой.
Когда стейки зарумянились, готовим соус.
Смешать вино с горчицей, томатной пастой, чайной ложкой сахара и пюрированной луковицей. Залить соусом стейки. На этом этапе в соус можно положить палочку корицы ( в оригинальном рецепте корица обязательно кладется, я не добавляла!)
Наша айва размягчилась, выкладываем сверху кусочки масла и посыпаем сахаром. Даем ей немного карамелизоваться.
Мясо уже практически готово? Проверяем вилкой и выкладывем сверху стейков айву вместе с ее соусом. Запекаем еще минут 10, и блюдо можно подавать!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.