Курячі грудки по-нормандськи

Description

Відомо, що Нормандія славиться своїми яблуками і звичайно ж, рецептів курятини по-нормандськи існує безліч. Скористатися рецептом із запалюванням спиртного я якось не ризикнула, а ось цей рецепт сподобався мені своїм простим виконанням та доступністю інгредієнтів. Відвідавши відому французьку торговельну мережу, я переконалася, що з одним з головних інгредієнтів-сідром - проблем немає, я все-таки наважилася. В оригінальному рецепті фігурує ціла курка або курча.

Ingredients

Грудка куряча

1.2 кг
Цибуля ріпчаста

2 шт
Вода

100 мл
Сидр

200 мл
Масло вершкове

6 ст. л.
Часник

2 зуб.
Вершки

200 мл
Яблуко

3 шт
Олія
Цедра лимона

1 ст. л.
Прянощі
Сіль
Перець запашний
Лист лавровий

1 шт
Цукор

2 ст. л.
Сік лимонний

3 ст. л.

Cooking

Продукты, которые нам понадобятся

Нарезанную кусками грудку высушиваем бумажным полотенцем и натираем мягким сливочным маслом (примерно 3 ст. л), солью и лимонной цедрой, и в сотейнике или на глубокой сковороде, на разогретом растительном масле, обжариваем до золотистой корочки.

На другой сковороде на растительном масле припускаем до прозрачности крупно нарезанный лук и нарезанный пластинами чеснок

К обжаренной грудке выкладываем лук с чесноком, кладем лавровый лист, смесь трав, молотый душистый перчик по вкусу, доливаем воду и сидр, 2 ст. л. лимонного сока, (курица должна быть закрыта соусом на половину или на 2/3), закрываем крышкой и отправляем в духовку до готовности минут на 30-40

Яблоки режем крупными дольками, сбрызгиваем оставшимся лимонным соком

НА сковороде разогреваем оставшееся сливочное масло, добавляем сахар и тушим наши яблоки до готовности, но так, что бы дольки остались целыми

Готовую курятину аккуратно вынимаем на блюдо. В оставшийся соус выливаем сливки и увариваем соус примерно в половину.. Возвращаем в соус курочку, поливаем ее соусом, выкладываем яблоки, закрываем крышкой и отправляем в духовку (200град) минут на 15.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review