Description
Цей рецепт я знайшла на американському сайті, пропоную вам у модифікованому варіанті. Meatloaf - традиційне американське блюдо, дослівно перекладається як м'ясний буханець - формою нагадує буханець хліба. Якщо вам подобаються страви з м'ясного фаршу (голубці, пельмені і т. д.), то цей рецепт припаде вам до смаку. Страва не святкова, але в будні це те, що треба. Навіть із нежирного фаршу виходить м'яка соковита запіканка.
Ingredients
-
Фарш м'ясний
900 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Перець солодкий зелений
1/2 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Молоко
3/4 стак.
-
Сухарі панірувальні
3/4 стак.
-
Зелень
2 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
2 ч. л.
-
Олія
2 ст. л.
-
Кетчуп
1/3 стак.
-
Гірчиця
1 ч. л.
-
Мед
1 ч. л.
Cooking
Разогреваем масло на сковороде, выкладываем мелко нарезаный лук и доводим до прозрачности на среднем огне (3-5 минут), добавляем мелко нарезаный зеленый перец и чеснок, пассируем еще пару минут. Снимаем с огня, даем остыть.
В широкую миску выкладываем фарш
Добавляем соль, перец, молоко, сухари, зелень и пассированный лук/перец/чеснок; перемешиваем. Если вы любите остренькое, то можно добавить немного жгучего перца
Добавляем яйца и еще раз хорошо перемешиваем
В смазанную маслом форму выкладываем фарш
Замешиваем соус: кетчуп + горчица + мед. *Количество соуса зависит от формы, в которой вы будете запекать: чем шире, тем больше соуса понадобится. Соус служит для "запечатывания" фарша, чтобы он не пересох. Поэтому, даже если вы не любите кетчуп, соус всё равно надо положить, после запекания его можно убрать (он не впитывается).
Выкладываем соус, закрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 200*С духовку на 45 минут. Через 45 мин. снимаем фольгу и запекаем еще 35 минут. *Время запекания зависит от формы: если она низкая и широкая, то запеканка пропечется быстрее. Если вы использовали жирный фарш, то за 10 минут до конца запекания, жир можно слить (чтобы запеканка в нем не плавала).
Вынимаем из духовки, даем постоять 10 минут и затем можно нарезать на порции. На гарнир подойдет гречка, картофель, чечевица. Со сметанкой тоже очень вкусно )))
Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.