Description
Риба папуга, як на мене найкрасивіша риба азіатських країн! Вона буває різних відтінків, її можна приготувати безліччю способів з маринадами на грилі, в соляній кірці! Філе риби дуже ніжне та досить соковите! Це дуже старовинне традиційне блюдо рибалок чорногорського узбережжя. У Чорногорії вам можуть запропонувати таку страву за назвою "по-домашньому" За рецепт величезне спасибі Сержу Марковичу!
Ingredients
-
Риба
1,5 кг
-
Картопля
400 г
-
Помідор
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Перець болгарський
2 шт
-
Цукіні
1 шт
-
Баклажан
1 шт
-
Маслини
3 ст. л.
-
Печериці
100 г
-
Бульйон
300 мл
-
Сухарі панірувальні
2 ст. л.
-
Розмарин
-
Часник
2 шт
-
Каперси
1 ст. л.
-
Олія
50 мл
Cooking
Рыбу вымыть, очистить. Поджарить на гриле до полу готовности! Я использовала гриль сковороду для рыбы.
Картошку порежем полукольцами.
Обжарим во фритюре или большом количестве масла до полуготовности.
Лук и помидор порежем полукольцами.
Баклажан и цукини кружочками, грибы так же половинками.
Болгарский перец кубиками по 2 см.
На противень налить масло, положить веточку розмарина, мелко рубленный чеснок. Ставим противень на плиту, чтоб все обжарилось. Добавим маслины (оливки) и каперсы.
Как только чеснок начинает поджариваться, добавим бульон и панировочные сухари. В эту смесь добавим овощи и наполовину обжаренный картофель.
Все перемешаем, чуть раздвинем овощи по середине и положим нашу на половину обжаренную рыбу. В за ранее разогретую духовку 240С отправляем наше блюдо на 15 минут. Готовую рыбу очищаем от костей, подаем филе с насыщенными вкусами овощами, не забываем о лимоне! P.S. Можно попробовать такой вариант с любой другой рыбой белых пород!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.