Description
Гаряче - дуже гарний варіант сімейної вечері. М'ясо кролика дуже добре поєднується з овочами, білим вином та... журавлинним соусом від D'arbo, який надає приємної кислинки та веселої нотки. Подаємо жарку в глиняних горщиках, які створюють затишок на столі і довго зберігають тепло, що дозволяє насолодитися стравою та приємним товариством своїх близьких. Приємного апетиту!
Ingredients
-
Кролик
700 г
-
Картопля
1 шт
-
Гарбуз
400 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Морква
1 шт
-
Гриби
200 г
-
Спеції
1 ст. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Олія топлена
50 г
-
Масло вершкове
60 г
-
Вино біле сухе
150 мл
-
Соус ягідний
3 ст. л.
-
Яблуко
2 шт
Cooking
Основным овощным компонентом жаркого будет тыква.
А мясным - мясо кролика (ножки).
Мясо отделить от костей, нарезать на крупные кубики и обжарить на топленом масле до золотистой корочки. Влить половину вина, накрыть крышкой, убавить огонь до среднего и тушить минут 20.
На другой сковороде, на топленом масле обжарить сначала размороженные белые грибы, нарезанные кубиком.
Затем добавить к грибам, мелко нашинкованный лук, чеснок, немного обжарить и добавить нарезанную на кубики морковь. Немного обжарив, влить оставшееся вино и тушить минут 10.
Когда вино выпарится, добавить обжаренное мясо, тыкву и картофель, нарезанные так же кубиком. Перемешать и тушить еще минут 5-7, до полуготовности тыквы и картофеля.
Яблоко очистить и нарезать кубиком. Добавить в жаркое яблоки и клюквенный соус D'arbo.
Перемешать и выкложить жаркое в глиняные горшочки. Сверху положить по кусочку сливочного масла, накрыть крышечками и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.