Description
Люблю такі рецепти, коли "швидко, доступно та Ах, як смачно!" А "встигнути за 30 хвилин" - практично моє гасло в кулінарному житті))) Свій м'ясний тиждень у проекті відкриваю смачним рецептом для урочистого обіду чи вечері, буде як у ресторані! Гарантую!
Ingredients
-
Свинина
600 г
-
Яблуко
2 шт
-
Сік яблучний
200 мл
-
Вершки
3 ст. л.
-
Крупа гречана
2 пакет.
-
Перець чорний
1 ч. л.
-
Чебрець
1/2 ч. л.
-
Приправа
1 ч. л.
-
Каррі
1/2 ч. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Крохмаль
1 ч. л.
-
Олія
1 ст. л.
-
Коньяк
3 ст. л.
-
Горіхи грецькі
1 горст.
Cooking
Для этого блюда советую брать только вырезку, т. к. эта часть мяса 100% успеет приготовиться за 30 минут и будет нежной и сочной. Подготовьте продукты, все должно быть под рукой. Включите духовку на разогрев до 180 гр., а также поставьте кипятиться воду для приготовления гарнира.
Итак, 1 ч. л. масла смешать с белым и черным перцем ( по половинке ч. л.), прованскими травами (1 ч. л.). Мясо натереть солью и специями с маслом, оставить на пару минут ( можно замариновать мясо утром, а после работы быстро приготовить).
На хорошо разогретой сковороде без масла (т. к. мясо смазано маслом) быстро обжарить вырезку со всех сторон до румяной корочки, не более 5 минут. Мясо переложить в форму для запекания и поставить в разогретую духовку на 20-25 минут. В кипящую воду поместить гречку в порционных пакетиках. Крупа варится около 20 минут и за это время вы успеете приготовить соус, а мясо само-собой запечётся в духовке)))
На той же сковороде обжарить яблоки, приправив черным перцем и щепоткой карри. Влить 3 ст. л. коньяка, выпарить алкоголь и готовить до мягкости яблок, при необходимости добавить чуть-чуть масла. Выложить яблоки в миску.
Яблочный сок смешать с крахмалом (1 ч. л.), влить в сковороду, готовить соус до загустения приправить по вкусу солью, черным и белым перцем, карри и тимьяном, можно добавить щепотку мускатного ореха. Помешивая влить 3 ст. л. сливок (обязательно жирностью от 30%, иначе соус расслоится).
Подавать вырезку с яблоками и соусом, на гарнир предлагаю - рассыпчатую ароматную гречку! Можно добавить яркое пятно в тарелку, например овощной салат (у меня овощи на пару).
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.