Палички з тріски в кукурудзяному паніруванні

Description

Варіація на тему тріски в паніровці ... Нещодавно спробувала цей варіант паніровки на курці, що дуже сподобався! Вирішила випробувати на рибі. У мене спинки тріски, але може бути будь-яка риба з щільним м'ясом. Кукурудзяні пластівці не розкисають, як панірувальні сухарі, а надають страві гарного золотистого вигляду і чудового смаку. Ну і плюс, звичайно, що вони не смажаться в маслі, а запікаються у духовці. Спробуйте, певна, вам сподобається!

Ingredients

Тріска

1 кг
Пластівці кукурудзяні

8 ст. л.
Сіль

1 ч. л.
Перець білий

1/2 ч. л.
Олія

5 ст. л.
Лимон

1 шт
Спеції

2 ст. л.
Сметана

3 ст. л.
Майонез

3 ст. л.
Огірок

1 шт

Cooking

Филе трески разморозить, промыть и обсушить бумажными полотенцами.

Нарезать вдоль на полоски.

В растительное масло (идеально подходит масло "Идеал" микс подсолнечного и оливкового) добавить сок половинки лимона, соль, перец. Это маринад для рыбы.

Залить рыбу маринадом и отставить на 15-20 минут.

Теперь панировка: в обычный пакет насыпать кукурузные хлопья, цедру лимона и специи для рыбы. Можно добавить 1 ст. л. муки, но я этого не делала. Пакет хорошо помять рукой или скалкой, чтобы хлопья измельчить, но не сильно. Каждый кусочек класть в пакет и хорошо обваливать. В пакете это делать очень удобно, панировка распределяется равномерно.

Противень застелить пекарской бумагой и выложить наши запанированные палочки. Поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку на 20 минут.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review