Курка "Сочинська"

Description

У день відкриття XXII зимових Олімпійських ігор у Сочі вирішила приготувати щось смачненьке. У своїх кулінарних архівах знайшла рецепт, яким ніколи не готувала. Вирішила спробувати. Домашні в захваті, і вам, гадаю, сподобається. Страву назвала "Курочка "Сочинська""

Ingredients

Курка

1,2 кг
Яйце куряче

1 шт
Сир напівтвердий

100 г
Молоко

100 мл
Хліб

4 ломт.
Горошок зелений

2 ст. л.
Морква

1 шт
Цибуля ріпчаста

1 шт
Фісташки

100 г
Кріп

1 пуч.
Олія

1 ст. л.
Оцет

1 ст. л.
Соєвий соус

1 ст. л.
Гірчиця

1 ст. л.
Мед

1 ч. л.
Сіль
Перець чорний

Cooking

Продукты, необходимые для приготовления курочки.

Курицу вымыть, обсушить, присолить внутри и снаружи. Смешать компоненты для маринада, обмазать курицу со всех сторон, положить в застеленный фольгой лоток и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 мин., периодически переворачивая и поливая выделившимся соком. Оберните конечности фольгой, чтобы они не сгорели.

Для овощной начинки морковь очистить, нарезать мелкими кубиками и отварить в небольшом количестве подсоленной воды 5-7 мин. Белый хлеб нарезать кубиками и подсушить на сухой сковороде. Лук нарезать небольшими кубиками.

Фисташки растолочь, нарезать зелень.

Сыр натереть на мелкой терке.

Взбить яйцо с молоком.

Лук обжарить на растительном масле, добавить отваренную морковь, зеленый горошек, фисташки, сухарики и рубленую зелень укропа.

Залить обжаренные овощи взбитым с молоком яйцом, слегка посолить и обжарить, постоянно помешивая, в течение 2 минут.

Запеченную курицу разрезать пополам с помощью ножниц для разрезания птицы или делать надрез по средней линии грудки, не разрезая на половинки.

Внутрь каждой половинки курицы выложить приготовленную овощную смесь, посыпать сверху тертым сыром. Оставшимся фаршем можно заполнить половинки сладкого перца и запечь их вместе с курицей в духовке в течение 10-15 минут при температуре 200 градусов, сняв фольгу с конечностей.

Всем здоровья и приятного аппетита, и пусть наши победят!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review