Description
"Чорне та біле". Пропоную вашій увазі дуже простий і швидкий рецепт повноцінної вечері з білої риби та сочевиці. Сьогодні для гарніру із сочевиці я використовую чорну сочевицю "Білуга". Рибка - з тайським ухилом, сочевиця - з німецьким, так би мовити - "галопом по Європам та Азіям")))
Ingredients
-
Риба
600 г
-
Лайм
1 шт
-
Часник
3 зуб.
-
Імбир
-
Кокосове молоко
50 мл
-
Сочевиця
150 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
М'ята
-
Оливкова олія
4 ст. л.
-
Вода
1 л
-
Сіль
Cooking
Измельчить чеснок для рыбки, имбирь, перемешать. Добавить сок лайма (либо лимона), соль, перец и кокосовое молоко.
Рыбу почистить, замариновать в получившейся смеси и поставить в холодильник на час. У меня сегодня филе трески из Мурманска, которое, по словам продавца, заморозилось при "очень высоких низких температурах" без применения глазури! Во как!
Тут же начинаю готовить чечевицу, т. к она готовится примерно около минут 40. Мелко шинкую репчатый лук. Кидаю его на сковородку с горячим оливковым маслом и обжариваю до прозрачности лука.
Мяту рубим довольно таки мелко. У меня - сухая мята и я ее просто перетерла в руках.
Добавляю к луку чечевицу. Да, теперь я понимаю почему эту чечевицу назвали Белуга. Она при готовке очень похожа на черную икорку)))
И прогревать, помешивая в течение 1 минутки.
Влить горячую воду, посолить, поперчить, добавить мелко нарубленный 1 зубчик чеснока и нарубленную мяту. Накрыть крышкой и томить на медленном огне до готовности.
Замаринованную рыбку обжарить на гриле. Вместе с ней на сковородку попадают и чеснок, и имбирь.
Обжаренную рыбку снимаем, а маринад выливаем на сковородку. Доводим до кипения, выключаем - наш соус к рыбе готов.
Выкладываем готовую чечевицу с рыбкой на тарелку, сбрызгиваем маринадом, либо оливковым маслом. Наш интернациональный обед-ужин готов
Получилось полезное, яркое, контрастное и красивое блюдо! Угощайтесь, мои дорогие Поварята!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.