Description
Після довгого посту дуже хочеться чогось смачного. Але шлунок відвик від важкої їжі. Ці медальйони дуже смачні та ошатні і в той же час майже пісні. Вони якнайкраще підійдуть для святкового великоднього столу. У піст ці медальйони можна приготувати без сиру і сметани.
Ingredients
-
Рис
100 г
-
Кріп
-
Сир твердий
100 г
-
Цибуля зелена
8 шт
-
Перець чорний
-
Сіль
-
Сметана
100 г
-
Гриби
200 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Олія
3 ст. л.
-
Риба
1 шт
-
Сік лимонний
1 ст. л.
Cooking
Рыбу очистить, удалить голову, плавники, хвост. Разрезать на куски толщиной 3 см. С помощью острого ножа удалить хребтовую и реберные кости. С помощью пинцета удалить оставшиеся косточки. Рыбу посолить, поперчить.
Рис отварить. Я использовала длиннозерный пропаренный рис тм "Мистраль".
Лук репчатый и грибы измельчить и обжарить на растительном масле.
Отваренный рис смешать с обжаренными грибами. Посолить, поперчить, добавить столовую ложку сметаны. Хорошо перемешать и начинить рыбу. Готовые медальоны обвязать перьями зеленого лука.
Выложить медальоны в хорошо смазанную маслом форму для запекания. Посыпать натертым сыром и панировочными сухарями.
Запекать в предварительно нагретой духовке около 30 минут.
В качестве соуса можно использовать сметанный, приготовленный из густой сметаны с мелко порезанным укропом и лимонным соком.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.