Description
Цікава назва? Так, саме назва змусила мене досліджувати цей рецепт автора scarlet-ohara. До речі, блюдо отримало головний приз кулінарного конкурсу. І що? Тушене м'ясо... Тушене м'ясо - воно і в Африці тушковане м'ясо. Мовляв, кожна філіппінська господарка готує його з тією ж легкістю, що російська - гречану кашу. Але ж має бути загадка в цій страві! Давайте розгадувати разом?
Ingredients
-
Свинина
650 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
3 зуб.
-
Імбир
25 г
-
Соєвий соус
60 мл
-
Оцет
30 мл
-
Цукор коричневий
1 ст. л.
-
Лист лавровий
2 шт
-
Паприка солодка
1 ст. л.
-
Гвоздика
6 бут.
-
Перець чорний
10 шт
-
Олія
3 ст. л.
Cooking
Мясо нарезать средними кусочками, лук - полукольцами, чеснок - пластинками, имбирь - небольшими дольками. Я использовала не свежий чеснок, а сушеный ломтиками, штук 10. Перец горошком слегка раздавить толкушкой или плоской стороной большого ножа
Мясо выложить в сковороду с растительным маслом и обжарить до легкого румянца.
Добавить к мясу ВСЕ остальные ингредиенты. Влить столовую ложку воды, прикрыть крышкой и тушить на очень малом огне от 1 до 1,5 часов до полной мягкости мяса. Время от времени можно подливать немного воды, не более 50 мл за всё время. Практически, мясо должно тушиться в смеси уксуса и соевого соуса. Аромат стоял неописуемый! Когда мясо станет мягким, отрегулировать вкус, добавив соевый соус, сахар или уксус.
Сварить на гарнир рис, выложить наше адобо и наслаждаться! Очень даже вкусно!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.