Description
Сподіваюся, що знавці східної кухні не лаятимуть мене за таку назву страви. Напевно, правильніше було б сказати, що це просто "домашня локшина з овочами". Але мої діти люблять називати його "фас-лагман". Основа рецепту – це квасоля. Виходить дуже смачна та апетитна страва, а головне, дуже ситна. Сподіваюся, що вам сподобається.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
400 г
-
Квасоля
200 г
-
Морква
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Перець болгарський
1 шт
-
Помідор
2 шт
-
Зелень
-
Приправа
-
Вода
-
Картопля
3 шт
-
Сіль
0.5 ст. л.
-
Олія соняшникова
Cooking
Очень понравилась фасоль маш. Мягкий нежный сливочный вкус хорошо сочетается с овощами.
Отвариваем фасоль. Замечательно разваривается
Нарезаем кубиками лук. Обжариваем до золотистого цвета.
Нарезаем морковь и добавляем к луку
Добавляем нарезанный перец и помидор. Правда, у меня перец маринованный в томатном соку. Тушим минут 5-7. Солим и добавляем приправу, укроп и петрушку.
Отвариваем картофель. Мои дети любят картошку, поэтому я взяла побольше. А так 2-3 средних картофелин достаточно.
Готовую картошку нарежем небольшими кусочками.
Добавим овощи и картошку к фасоли. Если вам кажется, что слишком густой соус, добавьте немного горячей воды.
Приготовим тесто. Берем муку, добавляем крупную соль и замешиваем горячей водой. Воду берем максимально горячей. Благодаря горячей воде наше тесто не расплывется при варке.
Замесим очень крутое тесто. Поделим на 3 части. Раскатаем тонко примерно 1 мм.
Нарежем пластинками, посыпаем мукой и оставим минут 10-15.
Дальше из пластин нарезаем лапшу такой ширины и длины, какая вам больше нравится. У меня, правда, есть небольшая помощница - машинка лапшерезка. Моя мама ее не признает и всегда нарезает вручную.
Вот такая лапша у нас получается
Порциями отвариваем лапшу в кипящей соленой воде минуты 2-3. Каждую порцию откидываем на дуршлаг и сбрызгиваем маслом.
Вот одна порция.
Выкладываем на лапшу наши овощи. И сразу подаем. Приятного аппетита!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.