Description
Давно не пекла млинці (всі пироги, та тортики), ну а сьогодні такий погожий суботній день видався у нас у Пітері, захотілося спекти щось легше. Зазвичай я печу млинці на дріжджах, а сьогодні затіяла млинці і без соди, і без розпушувача і без дріжджів. Млинці вийшли легкі, смачні, еластичні, якраз у них покласти начинку. Для начинки обрала бринзу, кріп, яйце та часник. пікантна начинка лише підкреслила смак млинців.
Ingredients
-
Молоко
300 мл
-
Вода
200 мл
-
Борошно пшеничне
300 г
-
Яйце куряче
5 шт
-
Бринза
250 г
-
Часник
1 дол.
-
Кріп
1 пуч.
-
Олія
3 ст. л.
-
Цукор
1 ч. л.
-
Сіль
1/2 ст. л.
Cooking
Продукты для теста.
Просеять муку в чашу комбайна.
В отдельной миске смешать молоко, воду, яйца, соль, сахар, 2 ст. ложки масла.
Блендером взбить на не высокой скорости, для растворения всех составляющих.
Включить комбайн на малую скорость с насадками для жидкого теста и тонкой струйкой постепенно влить жидкость в муку.
Все хорошо взбить.
Разогреть сковороду (у меня с большим диаметром 28 см. ), но лучше поменьше, капнуть для первого блина немного масла и половничком (можно ложкой от мультиварки) налить на середину сковороды теста, вращая сковороду, распределить тесто по всему диаметру. выпечь одну сторону, чуть сильнее.
Перевернуть блин, и не стараясь сильно зажаривать снять на тарелку, перепечь все тесто.
Продукты для начинки, не попали на фото яйца. они варились.
Яйца отварить вкрутую, порезать кубиками, также нарезать брынзу, укроп и чеснок измельчить. Все перемешать.
На более темную сторону блина выложить 1 ст. ложку начинки свернуть конвертком.
На сковороду добавить оставшееся масло и выложить завернутые блины.
Обжарить до золотистой корочки.
Выложить на блюдо и подать к столу. Можно со сметаной, йогуртом, любым соусом. Я подала с густым смородиновым соусом и йогуртом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.