Description
Ця пісна страва обов'язково сподобається навіть тим, хто не постить. Він підійде і для святкового столу, і для щоденної трапези. Смажений баклажан з надзвичайно смачною начинкою під хрумкою ароматною скоринкою - кому таке не сподобається?
Ingredients
-
Баклажан
2 шт
-
Печериці
200 г
-
Оливки зелені
50 г
-
Часник
2 зуб.
-
Соєвий соус
50 мл
-
Олія соняшникова
-
Сухарі панірувальні
50 г
-
Орегано
1 ч. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
Cooking
Баклажаны разрезать пополам вместе с плодоножкой. Разрезать мякоть по диагонали крест-накрест, неглубоко.
Полить надрезанную мякоть соевым соусом Kikkoman.
Обжарить баклажаны на подсолнечном масле на сковороде по 2 минуты с каждой стороны, чтобы они стали мягкими, но сохранили форму. Для более диетического варианта можно запечь их до мягкости в духовке (минут 20 при 200 градусах).
Лук, чеснок и шампиньоны нарезать.
В той же сковороде, где жарили баклажаны, обжарить лук, затем добавить чеснок, затем грибы. Посолить, поперчить, обжарить до готовности, добавить орегано.
Оливки нарезать кружками, петрушку мелко нарезать. Добавить к грибам и перемешать.
Из баклажанов ложкой выскрести мякоть, сохранив внешнюю оболочку.
Мякоть нарезать и добавить к грибам, перемешать.
Нафаршировать баклажаны начинкой.
Обильно присыпать панировочными сухарями.
Запекать в разогретой до 200-220 градусов духовке 20-25 минут, до зарумянивания корочки. Подать к столу. Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.