Description
Пишний, м'який, довго не черствуючий хліб. Скуштувавши такий хліб, ви ніколи не здогадаєтеся, з чого він приготовлений - смак квасолі в ньому відсутній зовсім. Хліб має ніжний, трохи вологий і пружний м'якуш і щільну кірку, вкриту мальовничими тріщинами. До чого ж тут квасоля? А квасоля крохмалиста, частина борошна в хлібі замінюється її крохмалем, зв'язуючи рідину, але не перевантажуючи сам хліб. Основа хліба дуже проста і, крім квасолі, у ній немає нічого незвичайного. Рецепт Галини Артеменки.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
420 г
-
Вода
240 мл
-
Квасоля
120 г
-
Дріжджі
7 г
-
Сіль
1 ч. л.
-
Цукор
1 ч. л.
-
Горіхи кедрові
100 г
Cooking
Я использовала в рецепте два вида фасоли - красную Кидни и белую Бланш ООО "Мистраль". Заранее сварила по стакану фасоли, а потом отмерила 120 г фасолевой смеси. Можно использовать только один вид фасоли.
Вареную фасоль разминаем толкушкой в кашу.
Муку просеиваем в отдельную миску
Все ингредиенты, кроме орехов, загружаем в чашу хлебопечки в определенном конструкцией порядке. Режим выпечки: цельнозерновой хлеб, время 3 часа 40 минут. Орехи загружаем после первого замеса и сигнала хлебопечки.
Вот наш хлебушек. Вытряхиваем его из хп, накрываем полотенцем минут на 20. Чудесный хлебушек!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.