Млинний десерт "Шоколадно-сирний"

Description

Ніжний десерт з двома начинками-кремами під повітряним желе, що нагадує морозиво. Прекрасне поєднання сиру та шоколаду з тонкими млинцями припаде до смаку і дорослим і дітям. Плюс 2 варіанти подачі

Ingredients

Кисломолочний сир

250 г
Яйце куряче

2 шт
Масло вершкове

30 г
Молоко

375 мл
Борошно пшеничне

1 стак.
Цукор

3 ст. л.
Сіль
Розпушувач тіста

0,5 ч. л.
Олія

2 ст. л.
Молоко

350 мл
Цукор

4 ст. л.
Какао-порошок

1 ст. л.
Крохмаль картопляний

2 ст. л.
Вода

50 мл
Кисломолочний сир

300 г
Сметана

3 ст. л.
Кефір

500 мл
Сметана

100 г
Цукор

50 г
Желатин

1,5 ст. л.
Вода

200 мл

Cooking

Первый делом печем блинчики. Яйца взбить с сахаром, солью и растопленным маслом

Добавить протертый творог и хорошо перемешать, чтобы не было комочков

Влить молоко, добавить просеянную муку и разрыхлитель. Дать тесту отдохнуть минут 20-30.

Пока можно сделать шоколадный кисель. Для этого в молоко положить 2 столовые ложки сахара, разведенное в небольшом количестве горячей воды какао. Размешать в 50 мл воды крахмал

Довести молоко до кипения. Когда закипит влить тонкой струйкой крахмал и поварить пару минут. Оставить остужать

Сковороду смазать растительным маслом "Олейна" и выпекать блины с двух сторон

Вот такие блинчики получились

Для творожного крема творог, сметану и 2 столовые ложки сахара взбить погружным блендером

Для заливки желатин растворить согласно инструкции. Взбивать кефир, сметану и сахар несколько минут. Затем тонкой струйкой влить желатин и взбивать еще пару минут

Каждый блинчик смазать творожным кремом, сверху выложить кисель. Для первого варианта подачи сворачивать блины трубочкой

Форму застелить пищевой пленкой и выложить блины плотно друг к другу. Залить кефирно-сметанной смесью и убрать в холодильник до застывания

Для второго варианта блинчики также смазывать начинкой и сворачить "кулечком". Уложить в чашку по 3 штуки и тоже залить кефирно-сметанной смесью

Приятного аппетита!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review