Description
Рецепт був виявлений у моєму улюбленому журналі "Гастроном" і одразу мною випробуваний.
Ingredients
-
Капуста білокачанна
1 кг
-
Бекон
250 г
-
Ковбаски
400 г
-
Цибуля-порей
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Картопля
4 шт
-
Олія
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
Cooking
Лук, морковь, чеснок и картофель очистить. Картофель нарезать брусочками и положить в миску с холодной водой.
Лук нарезать полукольцами, морковь - соломкой. Чеснок измельчить.
Свежую капусту очистить и нашинковать.
Квашеную капусту отжать и обжарить в 1 ст. л. растительного масла 4 минуты. Снять с огня и отставить.
Бекон и колбаски нарезать небольшими кусочками. Разогреть в большой кастрюле 1 ст. л. масла, обжарить бекон 5 минут. Добавить колбаски, готовить 6-8 минут. Шумовкой переложить копчености в миску.
Положить в эту же кастрюлю лук, лук-порей и морковь и готовить, время от времени помешивая, 8 минут. При необходимости подлить еще 1 ст. л. масла. Вернуть в кастрюлю копчености.
Влить в кастрюлю 2л кипящей воды, довести до кипения и варить на среднем огне 5 минут. Картофель отбросить на дуршлаг, промыть, добавить в кастрюлю и варить 10 минут.
Добавить свежую и квашеную капусту. Еще раз довести до кипения. Варить до готовности свежей капусты. Снять с огня, положить чеснок, приправить перцем и солью, накрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.