Млинці з ягідним соусом та вершковим сиром

Description

Просто неймовірно смачні млинці. Для любителів вершкового сиру та смородини.

Ingredients

Молоко

500 мл
Яйце куряче

3 шт
Борошно пшеничне

150 г
Олія

100 мл
Сіль
Цукор

1 ст. л.
Смородина чорна

2 горст.
Смородина червона

2 горст.
Крохмаль

1 ч. л.
Цукор

4 ст. л.
Вода

200 мл
Сир вершковий

150 г

Cooking

Яйца взбиваем с солью и сахаром. Я взбиваю миксером. Можно венчиком. Добавляем молоко и постепенно вводим муку. Взбиваем.

Добавляем растительное масло ТМ "Олейна" классическая. Взбиваем.

Сковороду раскаляем на максимальном огне. Добавляем немного растительного масла ТМ "Олейна", вытираем тряпочкой сковороду.

Печем блинчики. Вот такие тоненькие блинчики получились. Сразу оговорюсь, я не люблю сильно зажаренные блинчики, поэтому на них легкий румянец, но это не означает, что они сырые.

Для приготовления соуса я брала замороженную красную и черную смородину.

Каждую в отдельности пюрировала в блендере.

После чего в сковороду выкладываем пюре из черной смородины, добавляем немного воды, примерно 100 мл, 2 ст. л. сахара (можно больше или меньше). Доводим до кипения, растворяем сахар.

0,5 ч. л. крахмала разводим 2 ст. л. холодной воды. У меня крахмал кукурузный, можно брать картофельный. Постепенно добавляем к смородине. Держим на огне, пока соус не загустеет, как на фото. Остужаем.

Выкладываем пюре из красной смородины, добавляем немного воды, примерно 100 мл, 2 ст. л. сахара (можно больше или меньше). Доводим до кипения, растворяем сахар.

0,5 ч. л. крахмала разводим 2 ст. л. холодной воды. Постепенно добавляем к смородине. Держим на огне, пока соус не загустеет, как на фото. Остужаем.

Сворачиваем блинчик вот таким образом.

В центр кладем 1 ч. л. сливочного сыра. Можно брать любой сладкий сливочный сыр. Можно и без него, но с ним вкуснее.

Складываем. Выкладываем на тарелку и поливаем соусом.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review