Description
Люблю супи-пюре. Для мене це просто величезне неоране поле для імпровізації. Готую з усього, що потрапляє під руку. Ось і сьогодні – чергова варіація... Швидко, ситно та дуже смачно!
Ingredients
-
Морква
100 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Кабачок
250
-
Селера черешкова
3 шт
-
Капуста цвітна
300 г
-
Імбир
1/2 ч. л.
-
Вершки
1 стак.
-
Вода
2 л
-
Спеції
-
Паприка солодка
-
Зелень
-
Картопля
3 шт
Cooking
Подготовить продукты: все помыть и почистить.
Морковь нарезать колечками, лук нашинковать.
Сельдерей и кабачок нарезать кубиками.
Цветную капусту разобрать на маленькие соцветия.
Картошку очистить и нарезать кубиками.
В глубоком сотейнике на растительном масле обжарить лук до прозрачности.
Добавить морковь и все вместе спассеровать до мягкости.
Добавить картофель, влить 1 литр воды, довести до кипения, посолить.
Всыпать сельдерей и кабачок. Добавить натертый имбирь. На маленьком огне протушить овощи до готовности.
Тем временем капусту залить 1 литром кипящей воды, посолить и сварить до готовности.
Все овощи без отвара соединить в кастрюле
И тщательно взбить блендером до однородного состояния.
Кастрюлю с пюре поставить на огонь, влить сливки, развести овощным отваром до нужной вам консистенции и прогреть, не доводя до кипения. Если вы хотите приготовить постный вариант, сливки исключите.
Готовый суп разлить по тарелкам или пиалам, посыпать паприкой и украсить зеленью. Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.