Description
Дуже проста і, я б сказала, дуже швидка, але дуже смачна і оригінальна страва. Часу на готування йде зовсім небагато, зусиль взагалі – мінімум. А результат дуже порадував. Курочка вийшла м'яка, ніжна і в той же час засмагла. Спробуйте, буду дуже рада, якщо вам сподобається!
Ingredients
-
Курячий окіст
4 шт
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
4 шт
-
Цибуля-порей
1 шт
-
Апельсин
2 шт
-
Перець запашний
4 шт
-
Лист лавровий
1 шт
-
Гвоздика
2 шт
-
Ялівець
2 шт
-
Кориця
1/2 ч. л.
-
Спеції
-
Масло вершкове
1 ст. л.
Cooking
Подготовить окорочка: разделить их по суставу на две части, удалить лишний жир, промыть.
В 1 л подсоленной воды добавить гвоздику, душистый и черный перец, корицу, можжевельник (если есть), и проварить несколько минут.
В кипящую воду добавить 1 луковицу и морковь, нарезанные на крупные кусочки, нарезанную белую часть порея (я, честно говоря, пожадничала добавить порей, уж больно он дорогой! Найдем ему лучшее применение!). Добавить окорочка и варить на нгебольшом огне 25-30 минут. За 5 минут до окончания варки добавить лаврушку.
Вот курочка и готова. А, пока она варилась, надо оставшиеся 3 луковицы нарезать полу- или четвертькольцами и обжарить до золотистого цвета.
Курочку вынуть из бульона, слегка обсушить салфеткой и выложить на разогретую со сливочным маслом сковороду. Бульон процедить и можно использовать для приготовления супа или соуса.
Обжарить курочку до золотистой хрустящей корочки.
Подавать курочку с ломтиками апельсинов и жареным луком. Гарнир - отварной рис. Украсить зеленью и полосками цедры.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.