Description
Відварені свинячі ніжки не можна віднести до розряду вишуканих аристократичних страв. Однак, якщо їх протушкувати в соусі з мигдальних горіхів і подати гарячими в індивідуальних глиняних мисочках, вони набудуть деякого шарму.
Ingredients
-
Нога
4 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Спеції
-
Морква
1 шт
-
Мигдаль
200 г
-
Хліб
4 ломт.
-
Часник
4 зуб.
-
Олія
100 мл
-
Вино біле сухе
200 мл
-
Зелень
1 пуч.
Cooking
Свиные ножки хорошо помыть, разрезать вдоль, залить холодной водой, добавить лук, морковь и варить до готовности, 2 часа, в скороварке 40 мин.
За 15 мин до готовности добавить специи, ароматные травы, остудить в бульоне.
Достаем ножки из бульона, удаляем косточки, складываем в кастрюлю.
Готовым ореховый соус.
Ломтики белого хлеба, миндальные орехи, чеснок обжариваем на оливковом масле.
Перекладываем в ступку, добавляем зелень петрушки и толчем до образования однородной массы, подливаем вино, разводим остывшим бульоном и заливаем подготовленные свиные ножки. Провариваем в соусе 30 мин. Соус заваривается и загустевает. Доводим до вкуса.
Раскладываем ножки с соусом по порционным мисочкам, ставим в духовку на 10 мин. Можно посыпать сыром. Подаем немедленно очень горячими. Успех обеспечен!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.