Description
Чудові булочки, ніжні, смачні. Готуються дуже швидко. Користуюсь цим рецептом уже 13 років. Прижився він і в Іспанії, і в Німеччині, і в Англії, а вже про Росію годі й казати. І найголовніше: скільки б не пекли ці булочки, жодного разу не було нагоди, щоб не вийшли. Результат завжди радує :-) PS S. Величезне прохання до модераторів і кулінарів зі стажем: Якщо є такий рецепт дуже прошу повідомити і я або видалю, а фото вставлю або зроблю посилання на попереднього кулінара. Скажу чесно, намагалася у ВЕЛИЧЕЗНІЙ кількості булочок на сайті знайти, але перелопатити всі рецепти до кінця не зуміла.
Ingredients
-
Дріжджі
50 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Молоко
1 стак.
-
Маргарін
1 пач.
-
Цукор
1 стак.
-
Борошно пшеничне
2-3 стак.
-
Крохмаль
1-1,5 ст. л.
-
Кориця
Cooking
Сразу готовим крем. Хорошо смешиваем мягкий маргарин, сахар и крахмал. Миксер здесь не нужен, достаточно хорошо смешать вилкой.
Начинаем готовить тесто. Накрошить дрожжи (если сырые) в теплое молоко, добавить сахар, яйца, половину нормы муки, растопленный маргарин и еще муку.
Замесить мягкое эластичное тесто. И тут же начинаем формовку булочек.
Раскатываем тесто с палец толщиной, намазываем на него наш крем. Крем удобней наносить вилкой. (совет: разделите тесто на 2-3 равные части и на столько же частей крем (откладывать его не надо- чисто визуально) тогда у вас не получится так что либо крема не хватит, либо останется).
Скатываем рулетики.
Нарезаем на небольшие кусочки. Желательно с размером не усердствовать. см.4
Выкладываем на противень срезами вниз. Не приплющивать, не прижимать, достаточно свободно. Теперь накроем салфеткой и подождем пока они увеличатся в объёме. Когда дрожжи хорошие, достаточно 40-60 мин. Можно дать постоять и подольше.
Духовку разогреть до 220 гр. (обязательно хорошо разогрейте!), поставьте туда булочки и убавьте температуру до 180-200гр.
Минут через 15 они готовы. Очень вкусные теплые!
тоже не поняла сколько всё - таки маргарина.
в рецепте и в крем и в тесто добавляют маргарин, а в рецепте он один раз, это подразумевает пол пачки на тесто, а пол пачки на крем???
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.