Description
Заздалегідь перепрошую, якщо такий рецепт вже є. Свекруха порадила приготувати плов за цим рецептом. Спробувала. Рис навіть не промивала, а вийшов ТОВОЧЕНЬ розсипчастий. І час приготування менший, родина навіть не зрозуміла, коли ж встигла приготувати.
Ingredients
-
Олія
-
Овочі
-
Кальмар
-
Рис
-
Спеції
Cooking
Все пропорции индивидуальны для каждого, поэтому не указала. Ну, вобщем, смотрите - как для обычного плова, только мясо заменяем кальмаром. Кальмар (удобнее, конечно, брать чищенный, поэтому не рассказываю этот "приятный" процесс) нарезаем полосочками, не очень мелко. Я нарезала 4x1.
Далее нарезаем овощи, опять же, кому нравится мелко, а кому и покрупнее.
А вот сейчас, я бы сказала, самое необычное и главное в этом рецепте - рис, не промывая, высыпаем на разогретую сковородку, которая должна быть чуть смазана растительным маслом. И обжариваем, постоянно помешивая до момента, когда рис начнет менять цвет.
Убираем обжаренный рис в сторону и обжариваем на другой сковородке овощи.
К слегка обжаренным овощам добавляем нарезанного кальмара и опять немного обжариваем. Я добавила немного специй и соли.
Вот такие. От куркумы еще полу-плов приобрел замечательный желтый цвет
На овощи с кальмаром выкладываем обжаренный рис
И заливаем водой, как обычно, закрываем крышкой. После того как плов закипит, добавляем по вкусу специи, уменьшаем огонь и через 15 минут все готово.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.