Тушений кролик у сметанному соусі

Description

Чудова страва! Виглядає не лише за обіднім столом, а й не соромно подавати гостям. Лежить легко у шлунку, не завантажує.

Ingredients

Кролик

1 шт
Цибуля ріпчаста

2-3 шт
Часник

1-2 зуб.
Сметана

250 г
Бульйон

1 шт
Оцет

50-70 мл
Сіль
Перець чорний
Зелень

Cooking

Мои ингредиенты. Целого кролика у меня не было, думаю то это никакой роли не сыграет. Сметану можно заменить сливками, только тогда соус придётся загустить.

1. Разогреваем сковородку, добавляем раст. масло и обжариваем мясо со всех сторон. 2. Пока мясо обжаривается, чистим лук и чеснок. Лук нарезаем полукольцами, чеснок крошим. 3. Мясо солим, перчим, выкладываем на тарелку. 3

1. Подготовленные лук и чеснок обжариваем в той же сковородке. 2. Вливаем бальзамический уксус или белое вино, выпариваем почти полностью. 3. Добавляем воду, кубик бульона, сметану. Перемешиваем и доводим до кипения. 3. Если использовались сливки, то загустить соус разведённым в холодной воде крахмале. 4. Проверить на соль. При желании добавить тимьян.

В кипящий соус положить мясо и тушить под крышкой на умеренном огне 30-40 минут до готовности. Так как я готовила это блюдо быстренько на обед, я выбрала вот такой гарнирчик. Если блюдо предназначено для праздничного стола, то можно выбрать что-нибудь посложнее ;-) Получилось очень даже неплохо, мягкое постное мясо приобрело приятный аромат. Типичный вкус крольчатины ненавязчиво подчёркнут кисловатой ноткой бальзамико.

Приятного вам Аппетита!!!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review