Description
На жаль, дуже рідко зустрічаються рецепти страв із бобів. Адже це такий корисний продукт! Чистий рослинний білок із купою вітамінів на додачу! Пропоную приготувати дуже поширену в Сирії страву з бобів – смачну, поживну та вітамінну!
Ingredients
-
Боби
300 г
-
Помідор
3-4 шт
-
Часник
2-3 зуб.
-
Петрушка
-
Лимон
1 шт
-
Паста кунжутна
1 ст. л.
-
Оливкова олія
3 ст. л.
Cooking
Бобы замачиваем на ночь в холодной воде.
Утром воду сливаем, снова заливаем холодной водой, чтобы вода покрыла бобы на 1,5-2 см и варим до готовности на медленном огне около 2-х часов под закрытой крышкой (в скороварке в два раза быстрее). Не солим. Если готовим из консервированных бобов, то просто выкладываем их в кастрюлю и разогреваем.
Горячие бобы вместе с жидкостью, в которой они варились, выкладываем в тарелку.
Мелко нарежем петрушку, помидоры - кубиками. У меня помидоры красные и желтые, но можно обойтись только красными – вкус от этого нисколько не пострадает.
В горячие бобы выдавливаем пару зубчиков чеснока, кладем столовую ложку кунжутной пасты, сок одного лимона, петрушку, помидоры, солим и все перемешиваем.
Сверху украшаем помидорами и петрушкой и поливаем оливковым маслом.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.