Description
Cake Pops (з англ. торт на паличці) - це кругле бісквітне тістечко на паличці, в глазурі, прикрашене кондитерською посипкою. Простіше кажучи, маленький тортик на паличці. Своєю популяризацією кейк попс зобов'язані талановитому кондитеру з Атланти Енджі Дадлі. Саме вона у своєму блозі вперше запропонувала використовувати обрізки, що залишилися від коржів торта для створення маленьких тістечок, що нагадують льодяники чупа-чупс. Кейк попс – це самостійний десерт. Всі різновиди кейк попс будуються навколо класичної кульки, але з неї можна зробити все, що завгодно вашим бажанням та фантазії: ялинкові кулі, серця, фігурки мультиплікаційних героїв і, звичайно ж, нареченого та нареченої. Кейк попс можна зробити як для дитячого свята так і як доповнення до основного десерту на весіллі. Адже такі милі оригінальні частування, напевно, сподобаються будь-якому гостю.
Ingredients
-
Яйце куряче
4 шт
-
Цукор
150 г
-
Борошно пшеничне
150 г
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Какао-порошок
1 ст. л.
-
Масло вершкове
1 ч. л.
-
Варення
2 ст. л.
-
Молоко згущене
2 ст. л.
-
Паста шоколадна
2 ст. л.
-
Посипка кондитерська
-
Глазур
1 упак.
-
Шоколад білий
2 ломт.
-
Шоколад темний
1 упак.
Cooking
Разбиваем яйца и смешиваем с сахаром.
Ставим на водяную баню и помешиваем венчиком до полного растворения сахара.
Снимаем с водяной бани и взбиваем миксером около 10 минут. Взбиваем до тех пор, чтобы на белках оставался след от проведенного по ним пальца.
Просеиваем муку с чайной ложкой разрыхлителя и добавляем к яичной массе.
Перемешиваем тесто сверху вниз, очень аккуратно! Далее делим тесто на 3 части.
1/3 теста смешиваем с 1 столовой ложкой какао.
Смазываем форму сливочным маслом, перекладываем в нее тесто и выпекаем при 190 градусах 20-25 минут (зависит от вашей духовки).
2/3 теста пререкладываем в, смазанную сливочным маслом, форму и выпекаем при 190 градусах 25-30 минут (зависит от вашей духовки).
Даем бисквиту остыть и перетираем в крошку.
Шоколадный бисквит смешиваем с шоколадной пастой.
Половину обычного бисквита смешиваем с вареньем (у меня перетертая клубника).
Другую половину смешиваем со сгущёнкой.
Из полученной массы катаем шарики, размером с грецкий орех и отправляем в холодильник на 2 часа. Я оставила их на ночь.
Далее растапливаем белый шоколад на водяной бане.
Окунаем палочку в шоколад и вставляем в шарик (на 1/3 шарика).
Вот что у нас получилось, отправляем в холодильник на 30 мин.
Далее покрываем шарики на Ваш вкус: растопленный на водяной бани шоколад или глазурь.
Застывшие шарики украшаем кондитерской посыпкой и шоколадом)
Вот такие у меня получились Кейк попсы)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.