Description
Усі чоловіки, звичайно, мають свої гастрономічні пристрасті. Ось мій, наприклад, може їсти моркву по-корейськи щодня і в будь-яких поєднаннях (з грибами, кальмаром, яловичиною тощо). Тому, щоб порадувати його, і написала цей салат (рецепт чисто моїх фантазій). Може, комусь знадобиться.
Ingredients
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Морква
200 г
-
Оцет
1 ст. л.
-
Перець червоний пекучий
1/4 ч. л.
-
Коріандр
1/2 ч. л.
-
Сіль
1/4 ч. л.
-
Часник
1 зуб.
-
Олія
2 ст. л.
-
Ковбаса
100 г
-
Огірок
1 шт
-
Капуста пекінська
1/2 шт
-
Кріп
Cooking
Сначала готовим морковь по-корейски. Можете сразу готовить и больше, тут дана пропорция для этого салата. Это лучше делать заранее, хотя бы за 4 часа, она должна настояться. У меня свой рецепт, которому научила мама, и делаю его уже много лет. Морковь моем, чистим и натираем на специальной тёрке тонкими полосками. Добавляем соль, слегка перетираем. Не пересолите! Поливаем уксусом, перемешиваем.
Добавляем соевый соус. У меня ТМ Kikkoman.
Горкой насыпаем сверху красный жгучий перец хлопьями (не молотый!), молотый кориандр, выдавливаем чеснок.
На сковороде нагреваем растительное масло, до появления лёгкого аромата, и выливаем это масло на горку из чеснока и специй. Пойдёт умопомрачительный аромат.
Перемешиваем морковь и убираем в прохладное место минимум на 4 часа.
Для приготовления салата: сервелат, огурец и пекинскую капусту режем тонкой соломкой. Слегка перемешиваем.
Кладём на сервировочное блюдо (тарелку).
Сверху кладём морковь по-корейски и поливаем салат выделившимся соком-маринадом. Посыпаем зеленью укропа. Подаём салат охлаждённым. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.