Description
Родзинку маринування у моркві прочитала давно в інтернеті, але, на жаль, втратила рецепт і знайти не змогла. Пам'ятаю, щойно на 1 кг м'яса 1 кг моркви, і терлася одна частина на великій тертці, а інша на дрібній, і все добре переминалося руками з м'ясом. Це і я й використала, тільки по-своєму. У готовому вигляді сподобалися такі шашлики всім.
Ingredients
-
Свинина
1.5 кг
-
Морква
1.5 кг
-
Лимон
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
6 шт
-
Хмелі-сунелі
1 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Мясо порезать на куски
Морковь помыть и почистить
Потереть на самой мелкой терке
2 лимона разрезать пополам.
В мясо и потертую морковь добавить хмели-сунели, соль, перец и выжать сок двух лимонов.
Перемешать и тщательно пожать руками. При этом морковь пускает сок, мясо пускает сок. Все это перемешивается с приправами и когда мясо настаивается, то втягивает в себя уже все соки.
Лук почистить и разделить на такие кусочки, чтобы удобно было надевать на шампуры.
Добавить в мясо и перемешать. Поставить мариноваться в холодильник.
Нанизать, чередуя с луком, освобождая кусочки мяса от лишней морковки.
Самые верхние шампуры на фото – это как раз и они, а средние - вот по этому рецепту http://www.povarenok.ru/recipes/show/8572/ А внизу – это еще не готовые и те и другие вместе (мозаика).
Готово.
На фото соус можно увидеть по этой ссылке http://www.povarenok.ru/recipes/show/8580/ Или вприкуску с таким маринованным луком http://www.povarenok.ru/recipes/show/8577/
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.