Description
Такі млинці сподобаються всім. Їх можна запропонувати як вечерю, оскільки вони ситні та смачні. Самі млинці виходять дуже ніжними та повітряними за рахунок збитих білків.
Ingredients
-
Білок яєчний
3 шт
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Цукор
1/2 ст. л.
-
Масло вершкове
40 г
-
Молоко
400 мл
-
Олія
2 ст. л.
-
Борошно пшеничне
230 г
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Філе куряче
300 г
-
Перець болгарський
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Рис
2/3 стак.
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Перець чорний
1/4 ч. л.
-
Олія
2 ст. л.
-
Молоко
150 мл
-
Бульйон
150 мл
-
Борошно пшеничне
1 ст. л.
-
Масло вершкове
50 г
-
Сир твердий
150 г
-
Сіль
1/3 ч. л.
-
Горіх мускатний
1 щепот.
Cooking
Для приготовления блинов нужно сначала взбить белки вместе с солью и сахаром, в пышную пену. Добавить растопленное сливочное масло и аккуратно перемешать.
Затем в яичную массу влить молоко и взбить венчиком. Небольшими порциями добавить муку смешанную с разрыхлителем. Влить растительное масло и перемешать.
Выпечь из получившегося теста тоненькие блинчики.
Теперь нужно приготовить начинку. Для этого мелко режем куриное филе, болгарский перец и лук. Обжариваем куриное филе и овощи на разогретой сковороде с растительным маслом, до готовности и мягкости овощей.
Добавляем к подготовленным овощам и курице отварной рис, солим, перчим и перемешиваем.
Для сырного соуса: на сковороде растапливаем 30 г сливочного масла. Добавляем муку и обжариваем помешивая около минуты.
Снимаем сковороду с огня и тонкой струйкой вливаем теплое молоко и бульон, постоянно помешиваем. Ставим обратно на медленный огонь.
Доводим до кипения, варим около 3 минут постоянно помешивая. Добавляем тертый сыр и провариваем пару минут. Готовый соус солим и приправляем мускатным орехом. Добавляем еще 20 г сливочного масла и хорошо перемешиваем.
На край блина выкладываем небольшое количество начинки, загибаем края и сворачиваем рулетиком. Обжариваем рулетики с 2-х сторон до золотистой корочки. Подаем в теплом виде с сырным соусом. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.