Description
Вже 20 років минуло з того часу, як я купив свою першу книгу Китайської кухні. Вона була німецькою мовою. З того часу багаторазово їздив до Китаю і розшукував цю страву в незліченних ресторанах, щоб перевірити автентичність смаку. Так і не знайшов поки що. Тут також чесно переглянув усі рецепти китайської кухні. А вдома у нас – раз на тиждень просто обов'язково – усі 20 років.
Ingredients
-
Курча
1 шт
-
Соєвий соус
50 мл
-
Олія кунжутна
50 мл
-
Часник
1 шт
-
Імбир
50 г
-
Вино десертне
50 мл
Cooking
Цыпленка разрезать на порционные куски (16 частей) У меня сегодня две ножки без костей - трудно здесь найти целую курицу, да и едоков у нас немного. Но вкуснее всего получается именно из целой курицы, порубленной на куски. В зависимости от размера курицы может понадобится разное количество соуса. Но важно соблюдать пропорцию 1:1:1
Чеснок и имбирь размельчить в блендере или на терке, положить на дно кастрюли.
Поверх уложить курицу.
Залить смесью РАВНЫХ частей соевого соуса, вина и кунжутного масла. Вместо поварского вина можно использовать портвейн, сладкое шерри, и т. п.
Довести до кипения, проверить на сахар-соль. Тушить на слабом огне до готовности курицы. Если курица готовится быстро, можно продлить немного время, чтобы соус впитал в себя куриный вкус, но не очень долго - есть риск переварить.
Подавать с рисом, запивать красным вином
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.