Description
Сьогодні маю день закусочних млинців. Хочу запропонувати Вам гарну та корисну закуску з млинців зі шпинатом. Для розмаїття зробила млинці ще й з буряковою начинкою (вона відома багатьом, але завжди дуже гарна і мною дуже улюблена).
Ingredients
-
Млинець
7 шт
-
Яйце куряче
1 шт
-
Вершки
50 г
-
Рікотта
65 г
-
Шпинат
100 г
-
Сир адигейський
20 г
-
Часник
2 зуб.
-
Гірчиця
1/3 ч. л.
-
Сік лимонний
1/2 ч. л.
-
Сіль
-
Буряк
1 шт
-
Кисломолочний сир
100 г
-
Олія
2 ст. л.
Cooking
Готовим начинку из шпината. Для этого на сковороде с растительным маслом пассеруем шпинат. В миске смешиваем яйцо, рикотту, тертый сыр, сливки. Солим и перчим по вкусу. Добавляем к теплому шпинату и держим на сковороде минут 5, постоянно помешивая. В начинку добавляем примерно 1 зубчик чеснока. Я еще добавила горчицу и лимонный сок, так как для меня начинка из шпината оказалась слишком пресной.
Разрезаем блин на 2 части. На каждую половинку наносим ровным слоем начинку. Складываем пополам, по длине.
Сворачиваем рулетиком. Получаются вот такие бутоны.
Вареную свеклу натираем на мелкой терке. Смешиваем с творогом, 1 зубчиком чеснока, солью и сливками (здесь сливки можно заменить молоком, йогуртом, растительным маслом и даже кефиром).
Солим, перчим по вкусу. Заворачиваем рулеты-бутоны с красной начинкой.
Наша закуска готова. Можно слегка охладить перед подачей на стол. Я предпочитаю делать эту закуску с вечера. За ночь сок пропитает блины и слегка окрасит их в красный и зеленый цвета.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.