Description
У цього хліба тверда кірка і ніжний м'якуш з легким присмаком гарбузового насіння і волоських горіхів. Можна було б, напевно, спекти його в хлібопічці, але я дуже люблю поратися з тестом) Рецепт узятий з журналу "Jamie"
Ingredients
-
Картопля
200 г
-
Дріжджі
7 г
-
Борошно цільнозернове
350 г
-
Горіхи грецькі
1 ст. л.
-
Насіння гарбузове
1 ст. л.
-
Вода
200 мл
-
Сіль
1 ч. л.
-
Олія
Cooking
Сварить картофель, размять
Добавить к картофелю дрожжи, муку и соль. Перемешать
В картофельно-мучную массу постепенно добавить теплую воду, замесить мягкое тесто. Вымешивать до гладкости. Накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте на 2 часа
Вот как оно поднялось
Орехи грецкие порубить. Добавить в тесто семечки и орехи, сформировать хлеб, уложить в смазанную маслом форму ( или противень). Сделать сверху надрезы У меня нет специальной формы для хлеба, зато есть форма для кекса размером 30*11*7 см
Присыпать сверху мукой, накрыть полотенцем и убрать в теплое место еще на час
Вот так он опять поднялся Кстати, вот такой высоты хлеб и останется (у меня в духовке он никогда не поднимается)
Ставим хлеб в разогретую до 220 градусов духовку минут на 40. Готовность хлеба проверяем, постучав по нему ногтем (звук должен быть пустым) Вынимаем, остужаем, кушаем с удовольствием!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.