Description
У цих голубцях два види білокачанної капусти: свіжа та квашена, причому квашена – без моркви, з одним тільки кмином. Таку капусту зазвичай використовують у приготуванні добових щілин за старовинним російським рецептом. Незвичайна і заливка: в ній не тільки томати в соусі чилі, що вже само по собі не зовсім традиційно, а ще й терте яблуко. Оригінально – і дуже смачно!
Ingredients
-
Фарш м'ясний
2 кг
-
Капуста білокачанна
500 г
-
Капуста квашена
300 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Імбир
4 ч. л.
-
Кінза
2 пуч.
-
Томати у власному соку
300 г
-
Яблуко
1 шт
-
Сметана
350 г
-
Сіль
1 ст. л.
-
Перець червоний пекучий
1/2 ст. л.
-
Олія
1 ст. л.
Cooking
Свежую капусту порезать мелким кубиком. Квашеную слегка отжать и тоже порезать.
Луковицу очистить, порезать мелко.
Имбирь очистить, натереть на терке.
Мелко порезать кинзу.
Смешать мясной фарш, капусту, лук, имбирь, кинзу, посолить, поперчить, тщательно вымесить – я обычно делаю это руками. Слепить голубцы.
Томаты вместе с соусом, в котором они находились, разбить блендером. Яблоко очистить от кожуры, натереть на мелкой терке. Смешать томаты, сметану, яблоко, попробовать на вкус – и поправить в нужную вам сторону.
Смазать растительным маслом противень, выложить голубцы, залить соусом и запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут.
Ленивые голубцы, приготовленные по оригинальному рецепту, готовы. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.