Description
Це варення приготувала вперше. Знайшла рецепт в інеті (не пам'ятаю на якому сайті) Але автору велике спасибі! Дуже воно мені сподобалося, тож вирішила поділитися цим рецептом з вами. Варення виходить желеподібне, гарного червоного кольору, а кориця надає пікантного смаку.
Ingredients
-
Горобина чорноплідна
1 кг
-
Яблуко
400 г
-
Цукор
1,5 кг
-
Вода
2 стак.
-
Кислота лимонна
5-7 г
-
Кориця
Cooking
Ягоды рябины промыть, и опустить на 3-5 мин. в кипящую воду, затем охладить в холодной воде. Я это сделала с помощью дуршлага.
В варочной посуде сварить сироп из 2 ст. воды и 500 гр. сахара. В этот сироп опустить ягоды черноплодки, довести до кипения и проварить 3-4 мин. Отставить наши ягоды на 8 часов.
Пока ягоды черноплодки настаиваются в сиропе, займемся яблоками. Яблоки чистим от кожуры и сердцевины. Чищенные яблоки я складываю в холодную, немного подсоленную воду (чтобы они не чернели).
Затем яблоки нарезаем на мелкие дольки и опускаем в кипяток на 8-10 мин. не разваривая их.
По истечении 8 часов ставим черноплодку на огонь, доводим до кипения, добавляем 1 кг сахара. Примерно за 15-20 мин. до готовности сиропа кладем яблоки и все вместе варим до загустения сиропа.
Под конец варки кладем корицу по вкусу и лимонную кислоту (я не клала кислоту, т. к. у меня были достаточно кислые яблоки)
Горячее варенье я разложила по банкам и закатала крышками.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.