Description
Ми з чоловіком любителі рибки і раніше готували короп у духовці. А після того, як я зробила скумбрію, чоловік уже третій вихідний просить повторити. Сама по собі скумбрія жирна, але в поєднанні з овочами дуже навіть славно і нам вистачає однієї на двох. Я схожий рецепт за 2010 р. знайшла, але маю зі своїми нюансами.
Ingredients
-
Скумбрія
1 шт
-
Печериці
300 г
-
Овочі
200 г
-
Олія соняшникова
20 г
-
Цибуля ріпчаста
100 г
-
Помідор
1 шт
-
Сир твердий
100 г
-
Лимон
1/2 шт
-
Сіль
-
Спеції
1 щепот.
Cooking
Приготовим все ингредиенты, рыбу разморозим.
Рыбу надо разделать со спины так, что бы удалить аккуратно кости и внутренности. Жабры тоже удалить, промыть и положить в целлофановый пакет, побрызгав соком половинки лимона. Отложим её на 30-60 мин. пока готовим фарш.
Можно на сковороде, но я предпочитаю пассировать лук в мульте, порезав его мелкими кубиками. Потом добавляю мелко порезанные ножки шампиньонов, смесь овощей мексиканскую и в режиме тушения довожу до готовности с закрытой крышкой минут 20, посолив по вкусу.
Берём нашу рыбу, сливаем лишний маринад, солим по вкусу, посыпаем специи внутри и помещаем на покрытый фальгой противень. Фальгу оставляем с запасом на покрыть сверху.
Помещаем наш фарш внутрь рыбки. Если надо подкорректировать форму рыбки, можно укрепить её зубными палочками.
Укладываем грибочки и остатки фарша ложем сверху. Я на столько люблю запечённые шампиньоны, что могу их есть и без ничего. Если фарша не осталось, то потом их можно посыпать сыром.
На фаршированную рыбную лодочку сверху кладём помидорки. Обычно я ложу 2 кружалочки, но сегодня были в наличии только чери.
Накрываем фальгой и отправляем в духовку на 30 минут.
Потом надо достать из духовки, открыть и посыпать нашу лодкорыбку тертым сыром. Сорт твёрдого сыра особо роли не играет. У меня в морозилке всегда есть уже тертая моцарелла для пицы. И отправляем опять в духовку уже в открытом виде минут на 10-15, пока не подрумянится сыр.
И вот готовое блюдо и гарнир в виде грибочков к нему.
Осталось только поставить на стол
И поделиться с мужем, обложив грибочками. Приятного аппетита.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.